ПРОИЗВОДИТЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ — ПЕРВЫЙ В РОССИИ!

No products in cart
Главная > Продукция > Продукция > Рибофлавин E101

 

 

Рибофлавин E101

На нашем сайте Вы можете купить витамин В2 (рибофлавин), который является популярным натуральным красителем, представленном в ассортименте ЭКО РЕСУРС. Эта пищевая добавка придаёт продукту различные жёлтые оттенки и повышает его биологическую ценность.

Е101 был открыт в 20-е годы прошлого века. В 1935 году рибофлавин был впервые синтезирован в лаборатории. Название красителя появилось из-за его двухкомпонентной молекулы, которая формируется из рибозы и флавина (жёлтого пигмента). Сегодня ЭКО РЕСУРС предлагает рибофлавин по самой выгодной цене.

Рибофлавин E101

Характеристики
Наименование: Рибофлавин E101
Форма:
порошок
Цвета:
  • Жёлтый / Yellow
  • Лимонный / Lemon
Водорастворимый
Да

Области применения

Кондитерская / Patisserie
Молочная / Dairy
Соусы / Sauces

Елена Кононова
Руководитель отдела продаж
«Пищевых ингредиентов»

+7 (812) 777 73 31 доб. 1009
kononova@eco-resource.ru

По вопросам приобретения продукта обращайтесь к указанному контактному лицу. Вы также можете заказать образец.

Заказать образец продукта

Свойства продукта

Рибофлавин (Е 101) является не только натуральным красителем, но и витамином В2, поэтому продукты, окрашенные рибофлавином, имеют повышенную биологическую ценность. 
Обладает хорошей стойкостью к действию высоких температур и кислых сред, но быстро обесцвечивается на свету, поэтому использование красителя возможно только в продуктах, защищенных от воздействия света. 
Широко применяется при производстве кондитерских изделий, в молочной промышленности, при производстве соусов.

В лабораторных условиях рибофлавин синтезируется в том числе искусственным путем. Он устойчив к кислой среде и воздействию высоких температур. Негативным фактором для него является дневной свет, поскольку под его влиянием Е101 быстро теряет полезные характеристики и становится неактивным.

Взаимодействие с другими веществами:

  • краситель рибофлавин практически не растворяется в спирте и воде;
  • В2 формирует стабильные соединения с кислотой;
  • полностью теряет свои свойства и разрушается в процессе ощелачивания.

Вы можете купить рибофлавин, оформив заявку в СПб и Москве по выгодной цене. Благодаря постоянному тесному сотрудничеству с производителями различных категорий пищевых продуктов мы досконально изучили потребности наших клиентов и предлагаем взаимовыгодные условия сотрудничества, которые гарантируют полное соответствие поставляемых нами красителей технологическим процессам Вашего предприятия.

Другие товары